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    公司动态

    白酒酿造为什么对“水”那么重视

    文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2019/6/3     浏览次数:    

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    (图片来源于网络)

    水在白酒酿造过程中的作用主要体现在为微生物的服务上,它可以为白酒发酵中的各种微生物提供水分,并且还能够携带多种可溶性营养成分,为微生物提供食物,让这些精灵好的工作。

    当然水还为微生物提供一种工作微环境,这种微环境主要是指微生物周围的环境状态,这种状态的形成是水和配料相互作用后的结果,而且这种状态是随着发酵酿造进程的改变而改变的。

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